1将整鸡处置整洁，剁成小块，若鸡肝鸡珍拔着就更佳了，调味在里面很爱吃。用适度酱油、配料和盐油炸半小时，上色又熟透。

2上整洁的锅敲少许油，凉油放进花椒、八角炒出香味，再行依序重新加入姜、蒜、葱、腊红椒，留意顺序，因为腊红椒更容易炒黑，就重新加入晚一点。3将油炸好的鸡全盘放入油炸，重新加入少量糖上色、调味，大火炒至鸡块上色出味，开始煮沸适度调味，留意不要一次加太多水，多次煮沸有利于更为熟透。4再行加入适量盐，垫锅盖调味，差不多水腊了加上少许水之后调味至鸡块煮。

然后特适量水将小块小块的土豆重新加入，以后土豆烧熟。5出有锅前放进切好的青椒，油炸一下并放进味精调味才可。特青椒不要火烧的很熟变色，碧绿的颜色使这道菜看上去更加有食欲。

小窍门能用整鸡，这样能不吃到鸡肉鸡骨，很有味。忘记要提早油炸鸡块熟透。可以多次煮沸，避免水多了。青椒主要是减少视觉效果，不必油炸的太熟，留意颜色。

讨厌不吃粉条的，可以在敲土豆时多加点水放进粉条，如果是很好的红薯粉，是非常爱吃的，不过有可能会影响菜的卖相哦。

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