“以香辣、麻辣居多的两种口味居多，使用独有秘制的油炸技术，可以使油炸的烤品圆润多汁，味道仅有渗透到骨头里，烤出的味道香飞舞十里，外表可口、肉质鲜美，唇齿留香。兔肉具备类似的食用价值，是理想的保健、美容、清热肉食品，可谓肉中之王，颇受人们的青睐。” 食材明细主料兔肉100千克食盐2千克花椒150克辅料白芷100克丁香50克大茴香100克麻辣口味油炸工艺一小时耗时高级可玩性手打碎油炸兔的作法步骤1油炸：再行将食盐和香辛料放进水中浸泡，待收到料的香味时停战，加热后蒸腌肉卤液。

第一次提炼卤液时，食盐和香辛料要必要减少用量。卤液就越杨家味道就越好。

将肉放进加热后的卤液中油炸，约经30小时，待肉腌制浮才可放入，沥干水分。油炸期间留意翻动几次，以利油炸均匀分布。

2整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝裹在一起，然后用挂勾将下颌骨绑住，待体表面水分晒干，再行用饴糖水均匀分布涂抹于肉表面，晒干。3烤制：用远红外烤炉烤制。再行将炉温升到l00℃，然后把整形后的胴体悬挂入炉内吊环上，将炉温度升到l80℃时，恒温30分钟左右。

然后将温度徵升到240℃，待表面油炸为金黄红色时才可，大约须要10分钟。揭晓后趁热在表面刷一层芝麻油，所取下不锈钢丝，肉才可食用。学正宗成都手打碎油炸兔技术,搜寻成都上善欠佳手打碎油炸兔.小窍门搭配肥嫩强壮的肉兔，拒绝身体健康无病，肌肉发达，质量3.5千克左右，月龄不多达4个月。

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